Aneka Resep Masakan Serba Petai dan Jengkol yang Menggugah Selera. Meski Bau Tapi Tetap Menggoda

Posted on

Resep petai dan jengkol

Bagi beberapa orang, petai atau jengkol itu makanan yang nggak guna. Mencium baunya saja sudah bikin teler, apalagi memakannya. Tapi, bagi mereka yang suka banget petai atau jengkol, mengonsumsinya sebagai teman makan nasi hangat rasanya seperti surga, urutan ke dua setelah makan mi instan.

Nah, buatmu si pecinta petai atau jengkol, jangan hanya mencocol petai dengan sambal terasi atau menikmati nasi dengan semur jengkol saja, beberapa menu lezat ini bisa kamu jadikan pilihan. Eits, Hipwee sudah sajikan berikut resepnya lho! Siapa mau mencoba?

1. Perpaduan terung dan petai dalam olahan balado mantap banget deh rasanya. Bakal cocok buat cocolan apa saja!

Terung Balado Petai via id.tastemade.com

Bahan dan bumbunya:

  • 500 gram terung ungu, potong sesuai selera
  • 1 papan petai, kupas kulitnya dan belah dua
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 10 buah cabai merah besar, haluskan
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air
  • Minyak goreng

Cara membuatnya:

  1. Goreng terung terlebih dahulu hingga matang, angkat lalu tiriskan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan petai hingga wangi. Tuang air, garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Masak hingga bumbu mengental lalu matikan api.
  3. Terakhir masukkan terung yang sudah digoreng, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

2. Untuk menyamarkan rasa asin pada ikan teri, tambahkan petai pada sambal goreng terimu, ya!

Sambal Goreng Teri Petai via www.diahdidi.com

Bahan-bahannya:

  • 227 gram teri asin, rendam dalam air selama 1 jam, tiris, cuci dan tiris lagi
  • 1 papan petai, kupas kulitnya lalu iris-iris
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 ruas jari lengkuas, keprek
  • 2 batang serai, keprek
  • 3 lembar daun salam
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 22 cabai merah
  • 10 cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 2 sendok makan gula merah, sisir
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok makan terasi, bakar
  • Garam
  • 2 sendok makan gula

Cara membuatnya:

  1. Goreng ikan teri hingga kering, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum dan kental.
  3. Masukkan petai, masak sampai melunak, aduk rata.
  4. Tambahkan teri, campur rata dengan sambal. Angkat dan sajikan

3. Gimana kalau jengkol dicampurkan di masakan seafood? Misalnya bikin Cumi Jengkol Lombok Ijo kayak gini nih…

Cumi Jengkol Sambal Ijo via dapurkesayangan.blogspot.co.id

Bahan-bahan:

  • 250 gram cumi, bersihkan dan potong bulat-bulat
  • 250 gram jengkol, potong-potong
  • 5 siung bawang merah, iris-iris
  • 3 siung bawang putih, iris-iris
  • 2 cabai merah besar, iris-iris
  • 6 cabai keriting hijau, iris-iris
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kecap manis
  • Minyak goreng

Cara membuatnya:

  1. Mula-mula, goreng jengkol sampai matang lalu tiriskan.
  2. Tumis cumi sampai matang, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau dan jengkol. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam dan kecap manis. Aduk sampai matang. Lalu sajikan.

4. Biar tumis kangkungmu lebih kaya rasa, tambahkan irisan bakso dan petai di dalamnya. Cocok banget nih buat menu makan siang!

Oseng Kangkung Bakso Petai via Oseng%20Kangkung%20Bakso%20Petai

Bahan-bahannya:

  • 2 papan petai, kupas dan potong jadi 3
  • 3 ikat kangkung, potong-potong
  • 8 buah bakso, potong jadi 2
  • 6 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 6 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt penyedap rasa

Cara membuatnya:

BACA Juga :   Bilang ‘Aku Sayang Kamu’ Memang Mudah, tapi Bilang 7 Hal Ini ke Cewekmu Nyatanya Sangat Susah